Salade composée mâche, œufs et oranges de Make me Healthy

  • 20
  • Plat - Besoin de légèreté

Ingrédients

  • Aneth
  • Carotte(s)
  • Champignons de Paris
  • Citron jaune
  • Fenouil
  • Grenade(s)
  • Huile d'olive
  • Moutarde
  • Mâche
  • Oeuf(s)
  • Orange(s)
  • Pois chiches
  • Poivre noir
  • Sauce soja salée ou sauce tamari
  • Sel
  • Vinaigre

Préparation de la recette

1. Faites cuire vos oeufs dans une casserolle bouillante pendant 10min pour des oeufs durs, 6min pour des oeufs mollets. 2. Lavez la mâche ou la salade verte, essorez-la puis placez-la dans une grande assiette. 3. Ajoutez sur le dessus votre portion de pois chiche, des champignons de Paris coupés en fines lamelles (et préalablement nettoyés), un peu de carottes râpées, du fenouil coupé en fines lamelles, des suprêmes d'orange, de l'aneth frâiche et si vous le souhaitez, un peu de grenade. 4. Préparez à côté une vinaigrette en mélangeant 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de sauce soja salée, 1 càc de moutarde, 1 càc de vinaigrette, 1 càs de jus de citron. 5. Ajoutez votre vinaigrette à la salade et mélangez. Un grand merci à Sarah et Colette de Make Me Healthy pour leur recette ! En savoir plus : Make me Healthy propose des programmes de rééquilibrage alimentaire, élaborés sur-mesure et à distance par une équipe de diététiciennes nutritionnistes.

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